Пергамент для выпечки

Пергамент сделан из целлюлозы и проходит специальную обработку, которая делает его водо- и жиронепроницаемым. Пергамент предотвращает прилипание выпечки к противню и не требует дополнительных масел, хотя в некоторых случаях лучше смазать его поверхность.